Cioccolato rosa intenso: un’azienda svizzera lancia il quarto tipo di cioccolato

Direttamente dalla Svizzera sta per arrivare sulle nostre tavole il cioccolato rosa-intenso!

Si chiama “ruby chocolate” ed è stato scoperto dall’azienda dolciaria di Zurigo, Barry Callebaut.

Il cioccolato rosa dalle sfumature rossastre è prodotto in modo naturale (senza l’aggiunta di coloranti e di aromatizzanti) da un particolare tipo di fave di cacao provenienti dalla Costa d’Avorio, Ecuador e Brasile, che rilasciano questa gradazione di colore.

La scelta del nome “ruby chocolate”, indica il tipo di colore simile a quello dei ribes, dei lamponi, dei mirtilli.

Ruby chocolate sarà il quarto tipo di cioccolato ad entrare nel mercato, dopo il nero fondente, quello al latte ed il cioccolato bianco, che aveva fatto la sua apparizione nel 1930.

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